臺灣全民學習平台 生物化學III-脂肪大觀園(2021秋季班) 講師:江信仲 影音教學 中文發音 繁體中文版(DVD版)
認識脂肪的基本結構、分類與功能，並結合日常生活中脂質之需要量與攝取原則等相關議題，瞭解生物化學中脂肪的概念。
課程目標
(1) 介紹一般生物化學中脂肪的概念，教授學員瞭解脂肪之基本結構、分類與功能，認識並瞭解脂質之消化吸收。
討論日常生活中脂質之需要量與攝取原則等相關議題，引發學員自主學習動機。
(2) 藉由熟悉脂肪在生物體中扮演的角色，幫助學員進一步瞭解生物大分子在自身體內代謝及能量轉換和利用方式，瞭解在健康與疾病狀態有何改變，進而提升自主健康管理意識。
藉由生化系列課程，瞭解生命科學及生物醫學之相關研究現況與未來發展趨勢，並培養學員批判性思考及主動學習之能力。
授課教師
教師姓名：江信 老師
教師簡介
學歷：成功大學醫研所博士
授課科目：慈濟大學醫學系-生物化學、血管生物學、細胞生物學。
01_脂質簡介與分類 - I 10月 30日 - 11月 5日
001_1-1 脂肪酸簡介與命名【I】 (7'00).mp4
002_1-2 脂肪酸簡介與命名【II】 (6'10).mp4
003_1-3 脂肪酸簡介與命名 【III】(11'00).mp4
004_1-4 脂肪分類及介紹【I】 1三酸甘油 2蠟 (8'28).mp4
005_1-5 脂肪分類及介紹 【II】 3磷脂質 (8'01).mp4
006_1-6 脂肪分類及介紹【III】4鞘脂 5醣脂 (11'58).mp4
02_Lipids overveiw and classification - II 脂質簡介與分類 - II 11月 6日 - 11月 12日
007_2-1 脂肪分類及介紹【IV】 6固醇類與脂溶性維生素【1】(4'21).mp4
008_2-2 脂肪分類及介紹【V】 6固醇類與脂溶性維生素【2】(6'23).mp4
009_2-3 脂肪分類及介紹【VI】 6固醇類與脂溶性維生素【3】(6'13).mp4
010_2-4 脂肪分類及介紹【VII】7二十碳酸 + 單元總結 (9'38).mp4
011_補充教材-前列腺素功能(4'17).mp4
03_Fatty Acid Digestion and Absorption 脂肪酸消化與吸收 11月 13日 - 11月 19日
012_3-1 脂肪消化 (8'09).mp4
013_3-2 脂肪吸收與運輸 (6'30).mp4
014_3-3 脂蛋白組成與儲存於細胞內TG之釋出 (10'48).mp4
015_3-4 甘油與脂肪酸在細胞內之分解命運 (11'15).mp4
04_Fatty Acid Oxidation 脂肪酸氧化 11月 20日 - 11月 26日
016_4-1 脂肪酸氧化 I - 飽和脂肪酸 C-氧化過程 (10'03).mp4
017_4-2 脂肪酸氧化 II - 能量釋出的效率(6'20).mp4
018_4-3 偶數碳的不飽和脂肪酸氧化 (8'02).mp4
019_4-4 奇數碳的不飽和脂肪酸氧化 (4'37).mp4
020_4-5 脂肪代謝之調控 (7'54).mp4
021_4-6 脂肪酸氧化之調控 (6'27).mp4
05_Fatty Acid Anabolism 脂肪酸合成 11月 27日 - 12月 3日
022_5-1 酮體是甚麼 (9'39).mp4
023_5-2 酮體的代謝 (6'04).mp4
024_5-3 脂肪合成 (I) - 內容大綱及簡介(9'03).mp4
025_5-4 脂肪合成 (II) - 檸檬酸穿梭及NADPH來源(6'04).mp4
026_5-5 脂肪合成 (III) - 將 acetyl-CoA 轉換為 alonyl-CoA (5'41).mp4
027_5-6 脂肪酸合成及棕梠酸的合成反應 (10'16).mp4
028_5-7 脂肪酸合成的調控 (5'01).mp4
06_Other lipids Anabolism 其他脂質合成 12月 4日 - 12月 10日
029_6-1 長鏈脂肪酸與不飽和脂肪酸的合成 (5'02).mp4
030_6-2 三酸甘油酯合成與調控 (6'25).mp4
031_6-3 磷脂質及鞘脂質合成 (7'44).mp4
032_6-4 二十碳酸合成 (9'30).mp4
033_6-5 膽固醇與膽固醇脂合成簡介 (7'31).mp4
034_6-6 膽固醇合成反應 (9'35).mp4
07_Metabolism of cholesterol and lipoproteins 膽固醇與脂蛋白之代謝 12月 11日 - 12月 17日
035_7-1 脂蛋白 (9'49).mp4
036_7-2 脫脂脂蛋白 (5'59).mp4
037_7-3 脂蛋白代謝 (9'00).mp4
038_7-4 HDL代謝與功能 (6'43).mp4
039_7-5 脂蛋白受體與內吞作用 (5'32).mp4
040_7-6 細胞內膽固醇濃度之調控 (6'15).mp4
041_7-7 高血脂疾病 (5'20).mp4
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